挑选肉类的注意事项

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选购肉类时，新鲜和安全是最重要的。看颜色，新鲜猪肉呈淡粉或鲜红色，牛肉呈暗红色，鸡胸肉呈白色，颜色暗沉发灰的不新鲜。闻气味，新鲜肉有淡淡的肉香，有异味或酸味的不能要。摸手感，肉质紧实、表面微干、按压后能回弹的更新鲜。购买时注意查看检疫标志和包装日期，尽量选择冷链保存规范的渠道。冷冻肉要检查包装是否完好，有无解冻再冻的痕迹。买回家的肉要及时冷藏或冷冻，解冻后不宜再次冷冻。掌握这些要点，选肉更有把握，吃得也更放心。

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