选购蔬菜的窍门

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选购蔬菜，讲究的是新鲜和应季。优先选择当季蔬菜，不仅价格实惠，口感和营养也更佳。看颜色，色泽鲜亮、叶片挺拔的更新鲜；发黄、打蔫的则不新鲜。看根茎，切口湿润、没有干瘪的保存得更好。绿叶菜要检查有无虫眼和烂叶，根茎类要挑表皮完整、没有发芽的。土豆发芽、表皮发绿的不宜购买。买回来的蔬菜要尽快食用，绿叶菜可包好放冰箱冷藏，根茎类放阴凉通风处。按需购买、吃多少买多少，既保证新鲜，也减少浪费。

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